|
Dez livros de culinária antiga para baixar gratuitamenteby marcia |
Natureza morta de Cézanne.
O blog BioCulinária (http://bioculinaria.blogspot.
Confira essas preciosidades (basta clicar no título de cada obra):
Dividido em 4 seções – carne, ovos, leites e
conservas – esse é o mais antigo livro de culinária em língua
portuguesa. De autoria desconhecida e originalmente totalmente
manuscrito, hoje é possível baixá-lo com escrita adaptada para o século
XXI.
Primeiro livro de culinária português a ser
publicado, essa obra de Domingos Rodrigues se destinava às elites e teve
uma grande influência em toda a culinária portuguesa. Muitas receitas
desse livro ainda apareciam em manuais brasileiros do final do século
XIX.
Mrs. Rundell, autora dessa obra, é
considerada a primeira “deusa da cozinha”. Seu livro foi o primeiro
best-seller de culinária do século XIX, circulando no mundo todo em
várias edições originais e pirateadas.
Primeiro livro de culinária legitimamente
brasileiro, o nome de seu autor é desconhecido. Em várias edições,
misturava receitas inglesas e francesas às iguarias e ingredientes
tipicamente nacionais.
Mais do que um livro de culinária, esse best-seller do século XIX era um guia completo para administrar uma casa.
Segundo livro de culinária a ser publicado no
Brasil e primeiro a dedicar uma atenção especial às influências
indígenas e africanas na formação da culináia nacional.
09. Tempting Dishes for Small Incomes (1903) Um manual de culinária para damas e cavalheiros de recursos financeiros escassos.
O primeiro tratado de culinária italiana escrito fora da Itália.
"Cozinheiro Imperial", de 1839.
Nenhum comentário:
Postar um comentário